Espelette

À moins de 20 km du camping

Espelette, mêlant patrimoine historique et gastronomique avec ses façades de maisons labourdines, son chocolat de tradition et son fameux piment, lui conférant une renommée internationale. En savoir plus sur « l’Or rouge » Le piment d’Espelette est originaire d’Amérique. Il a été introduit au Pays Basque au XVIème siècle par le navigateur originaire de Getaria, Huan Sebastian ELCANO. Il est alors utilisé en médecine puis remplace rapidement le poivre noir.

Espelette et son fameux piment dans le Pays-Basque
 
Piment d'Espelette
Espelette et son fameux piment dans le Pays-Basque

Sur l'échelle de Scoville, le piment d'Espelette a une valeur de 4 et n'est pas plus fort que le poivre. Son parfum est développé car il est resté longtemps à sécher au soleil. Il sert donc à relever les plats. Aujourd’hui, il est commercialisé sous différentes formes. On retrouve la traditionnelle corde de piments séchés, mais aussi on le trouve sous forme de poudre, en purée, gelée, confiture et même avec du chocolat ! Le début de la culture à Espelette date de 1650. Le « piment d'Espelette » est protégée par une AOC (protection nationale) ainsi qu'une AOP (protection européenne).

Atelier du Piment dans le village d'Espelette en Pyrénées-Atlantiques
 
Atelier piment
Atelier du Piment dans le village d'Espelette en Pyrénées-Atlantiques

L’Atelier du piment

Producteur et transformateur de Piment d'Espelette, Ramuntxo et son équipe vous accueillent à l'Atelier du Piment à l'entrée du village d'Espelette. La visite se poursuivra par une dégustation généreuse et pimentée.